Glutensiz Unlar ve Çölyak Hastalığı Glütensiz Diyet ve Çölyak Hastalığı

Glüten Nedir?

Glüten, buğday, arpa, çavdar ve bazı yulaf türlerinde bulunan bir protein karışımıdır. Hamurda esnekliği ve bağlayıcılığı sağlar.

Sağlık sorunu olmayan pek çok bireyde glüten, hazımsızlığa ve şişkinliğe yol açabilir.

Çölyak hastalarında glütenin asla vücuda alınmaması gerekmektedir.

Glütensiz Çölyak Hastalığı

Çölyak Hastalığı Nedir?

Çölyak hastalığı, otoimmün bir hastalıktır. Bağışıklık sistemi glüteni zararlı bir madde olarak algılar ve ince bağırsağa saldırır.

Bu saldırı, ince bağırsakların zarar görmesine, besinlerin emilimini bozmasına, sindirim sorunlarına, demir eksikliği anemisine, kemik erimesine ve diğer sağlık sorunlarına neden olur.

Çölyak hastaları ömür boyu glütensiz beslenmelidir.

Glütensiz yaşam, çölyak hastaları için gerekli bir diyet listesidir. Glüten içeren herhangi bir gıda çölyak hastalarında semptomlara yol açabilir.

---

Bu nedenle glütensiz beslenme, bu bireyler için hayat boyu önemlidir.🍚🍽️